カンパチ

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2015/01/24 by staff

先日、沖縄の海で釣り上げられたカンパチをいただきました。
釣り上げるのに３０分格闘したそうです！！

２０kgを超える大物でさばくのも一苦労でした。
（私は隣で見ていただけですが、、、）

４分の３は切り身に、、残りはお刺身としゃぶしゃぶ用に、、、

身がしっかりしていて脂ののったカンパチでした。

しゃぶしゃぶ用はきれいに盛り付けました。
（私は隣で見ていただけですが、、、）

カンパチの名前の由来は、正面から見ると目の上の斜め帯が
漢字の「八」の字に見えることから、この名前がついたそうです。

私もいつかは、魚をさばけるように頑張りたいと思います。

大　田